Рецепт сметанного торта

Овощной суп из кабачка

Овощной суп из кабачка

Овощной суп из кабачка получается очень приятным, хотя кабачки сами по себе не обладают ярко выраженным вкусом. Особенно вкусен этот суп со сметаной, смешанной с горчицей, и черным хлебом.

Чтобы приготовить овощной суп из кабачка, необходимы следующие ингредиенты (на 1 л воды или бульона):

• 2 крупные картошки

• 250 г кабачка или цуккини

• 2 средних помидора

• 1 головка репчатого лука

• 1 средняя морковь

• 5 горошин черного перца

• 2 лавровых листа

• зелень укропа

• 3 зубчика чеснока

• соль

Овощной суп из кабачка готовится следующим образом:

1. В кипящую воду или бульон бросить картофель, нарезанный мелкими кубиками, довести до кипения и варить минут 12-15.

2. Нарезать морковь тонкими кружочками, лук – полукольцами, а очищенный кабачок без сердцевины — некрупными кубиками.

3. В течение 3 минут обжаривать морковь на растительном масле, затем добавить к ней лук и кабачки и жарить еще 7 мин.

4. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, нарезать некрупными кубиками и выложить в овощную зажарку. Потушить овощи все вместе еще 5 мин., а затем выложить в суп.

5. Довести суп до кипения, поварить еще 5 мин., посолить по вкусу, бросить черный перец и лавровый лист.

6. Чеснок пропустить через чеснокодавку, зелень измельчить, добавить их в суп, довести его до кипения и сразу же выключить.

7. Дать супу настояться под закрытой крышкой примерно 10 мин.

8. Подавать на стол со сметаной, смешанной с горчицей.

Источник - www.1001eda.com

Без наценок покупайте Лада Гранта в Ижевске и соседних городах. | вюрцбургский университет Википедия в Киеве