Суп свекольник

Ингредиенты:

2 свеклы среднего размера;

4 свежих огурца;

6 куриных яиц;

1 ст. л. сахара;

1 ст. л. уксуса или лимонный сок;

сметана;

зеленый лук;

укроп;

соль.

Рецепт приготовления:

Очистите свеклу, порежьте ее мелкими кубиками, затем положите в кастрюлю, залив тремя литрами воды. Посолите, всыпьте сахар, влейте уксус, перемешайте и доведите смесь до кипения. Варите пятнадцать минут, затем выключите огонь, оставьте остывать и настаиваться.

Сварите куриные яйца вкрутую, огурцы почистите. Зеленый лук, укроп, огурцы и вареные яйца мелко порежьте, затем добавьте все в бульон со свеклой.

Поставьте суп в холодильник на два часа.

Источник - polzanet.ru